下酒菜是什么意思?

下酒菜，顧名思義，就是喝酒時有幾個吃的菜，可以邊吃邊喝邊聊。中國人自古以來就喜愛喝酒，且配菜一般相對簡單，一碟花生米，一碟牛肉也能喝的激情四射，興高采烈。所以我們現(xiàn)在好友聚會，大多會點幾個菜，不要求多好，要的就是那個一邊吃喝一邊瞎吹調(diào)侃的氛圍。

顧名思義就是為喝酒而準備的菜肴。下酒菜可以有千百鐘，但愛喝酒的人對下酒菜的要求和愛好又各不相同，有的人必須七碟八碗上齊了才能喝酒;有的人喝酒只須一個菜;有的人喝酒菜比較隨意，只要有一兩個簡單的菜就能喝得暢快淋漓酩酊大醉。

就是適合喝酒的菜。一般我們在就餐時，會點一些葷素搭配的菜，如果是桌上有人喝酒的話，這時我們常說要點幾個下酒菜，一般以葷菜為主，但具體也要看各個人的口味，還有的人對菜品有忌諱的話，也要考慮到這個問題，所以點菜之前，要問下每個人的忌口，再根據(jù)情況點菜。

答：下酒菜就是喝酒時自己喜歡吃的菜。菜對口，酒順嘴。下酒菜是根據(jù)自己的喜好，比如：雞，鴨，魚，肉等等。隨著家庭生活的提高，人們的口味也在提高，對于下酒菜大魚大肉都吃膩了，現(xiàn)在下酒菜吃點花生米（水煮，油炸，生吃），拍個黃瓜，只要自己愛吃就是可口的下酒菜。 回答完畢！

下酒菜就是喝酒的時候，用來送酒的菜。 下酒菜的種類很多，有肉類，也有豆類和花生。我們在喝酒時，弄些小菜，就可以喝起來，喝酒時，多吃菜，才不會那么快喝醉。如果有朋友一起喝的話，通常喝酒要喝幾個小時，吃的菜也是很多的。 所以，我們通常叫送酒的菜，叫下酒菜。

喝酒時常吃的菜肴 下酒菜是指喝酒時常吃的菜肴，如花生米、藕片、黃瓜等，大多用涼拌的做法，宜放糖類對護肝有好處。

喝白酒有那些好的下酒菜?

白酒是中國的傳統(tǒng)飲品，喝白酒的時候，我們可以選擇一些好的下酒菜來搭配。 一般來說，白酒搭配的下酒菜應該是口感較重的菜肴，如五香花生、烤雞翅、辣味干鍋等。這類菜肴可以提高白酒的口感和香氣，同時也可以緩解酒精對胃的刺激。 此外，還可以搭配一些清淡的蔬菜，如涼拌黃瓜、酸辣土豆絲等，以幫助消化?？傊?，好的下酒菜可以增加喝酒的樂趣，但要注意適量飲酒，健康飲酒。

白酒最好的下酒菜?

1、涼拌菜：都知道大量喝酒之后，人會頻繁的上廁所，因為酒精有利尿的作用，而排尿又會導致我們?nèi)梭w中的鈉、鉀、鎂等無機鹽的丟失，從而導致酒精中毒或者酸中毒等癥狀，所以我們需要吃一些既可以穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可以防止酒精中毒的食物。比如涼拌海帶絲、涼拌香菇、涼拌金針菇等，富含鈉、鉀、鎂等無機鹽的涼拌菜。 2、豆腐菜：任何種類的酒都含有乙醛，而這是一種有毒物質(zhì)，對人體傷害極大。豆腐的蛋白質(zhì)含量極高，而且還含有人體必需的八種氨基酸，其中有一種氨基酸就可以中和乙醛，使之成為一種對人體無害且可以排出體外的物質(zhì)，除此之外，豆腐的高蛋白還可以緩解肝臟的壓力。所以，人們在喝酒時或者喝酒后可以吃點豆腐之類的食物。 3、糖醋菜：白酒的主要成分是乙醇，而乙醇在人體內(nèi)主要是通過肝臟分解轉化后才排除體外，所以喝酒會加重肝臟的負擔。而糖對人體肝臟和血液循環(huán)有很好的保護作用，醋又可以中和酒精中的物質(zhì)，起到解酒的作用，所以喝酒的時候可以吃一些糖醋味的菜品，比如醋溜白菜、糖醋魚等。

四大下酒菜?

1、油炸花生米 無論是作為下酒菜，還是作為小零食，都很不錯的。炸熟的花生米，嘎嘣脆，在嘴里越嚼越香。即使是到了現(xiàn)在，油炸花生米在酒桌上出現(xiàn)的頻率都是很高的?？梢哉f是非常經(jīng)典的一道下酒菜了。 2、拍黃瓜 現(xiàn)在喝酒的時候，拍黃瓜也是很受歡迎的，尤其是在夏季吃燒烤的時候，點上一些啤酒，配上一盤拍黃瓜，頓時畫面就出來了，絕對能喝得很盡興。 3、豬油渣 煉豬油剩下的油炸沾上鹽，或是白糖，裹在烙餅里吃，別提多香了。當然，那時候如果在喝酒的時候端上一盤豬油渣，檔次都會提升很多，豬油渣絕對是老一輩下酒菜的經(jīng)典代表。 4、咸鴨蛋 腌過的鴨蛋味道更足，尤其是腌出油的鴨蛋黃，那個鮮香味和口感，配上一口小酒，真的是再合適不過了。 5、香腸 它算不上葷菜，也不算素菜，無論是自己吃還是招待客人，都是很不錯的，好吃又不失面子。 6、豬頭肉 無論是過去還是現(xiàn)在，豬頭肉都是響當當?shù)南戮撇?，當然它的價格也是比較高的，即使是在現(xiàn)在也舍不得經(jīng)常吃。放到過去，過年都不一定能吃到，吃沒吃過真的是看家庭了。

油炸花生米。油炸花生米必須是油炸的，不要水煮花生或者糖醋花生。只有油炸花生米的爆裂香氣才能和52%純糧白酒的靈魂相匹配。 2.豬頭肉。豬頭肉作為白酒的絕配，給今晚的酒局帶來了一種強烈的人間地氣，讓別人覺得你不是裝有錢之人。 3.皮蛋拌豆腐。優(yōu)雅，平淡，葷素和諧而又不失營養(yǎng)，注意皮蛋要多，豆腐要少。 4.涼拌牛肉。葷素都有了，接下來就需要一道牛肉來作為點睛之筆，提高酒桌的逼格。

喝白酒應該配什么下酒菜?

回答：喝白酒應該配一些爽口，清淡味道的下酒菜，在搭配一些熟食就更好一些。比如炸花生米，拌黃瓜，蘸醬菜，醬豬耳朵，香腸，醬豬頭肉等等。 青菜爽口，幫助消化，適量的熟食能在胃里化解酒精的含量，在配一些西瓜，西紅柿，就更好了，既能解渴又能解酒。

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數(shù)高，空腹喝傷胃?；ㄉ?，烤肉串，涼拌菜，黃瓜，醬牛肉，蔥爆羊肉，小蔥拌豆腐等，都很不錯。